VINIFLORA® CH11

«Viniflora “CH11»-ը Oenococcus oeni-ի լիոֆիլացված (լուծամետված) կուլտուրա է: Այն հետերոֆերմենտատիվ (տարախմորման) խնձորակաթնային բակտերիա է, որն ընտրվել է անմիջականորեն գինու մեջ պատվաստելու եղանակով արագ ու անվտանգ խնձորակաթնային խմորում ապահովելու համար:

Կուլտուրան ընտրվել է կարմիր և սպտակ գինու տեսակների մեծ մասում արագ և անվտանգ խնձորակաթնային խմորում ապահովելու իր գերազանց ընդհանուր ազդեցության և ունակություն պատճառով: