VINIFLORA® CH16
«Viniflora “ CH16»-ը Oenococcus oeni-ի լիոֆիլացված (լուծամետված) մաքուր կուլտուրա է: Այն հետերոֆերմենտատիվ (տարախմորման) խնձորակաթնային բակտերիա է, որն ընտրվել է անմիջականորեն գինու մեջ պատվաստման (ինոկուլյացիայի) եղանակով արագ և անվտանգ խնձորակաթնային խմորում ապահովելու համար:
Viniflora ® CH16-ն ապահովում է խնձորակաթնային արագ խմորում ալկոհոլի (մինչև 16 vol %) և pH-ի (ավելի քան 3.4) բարձր մակարդակներով կարմիր գինիներում:
